Are salads in the diet always a healthy choice? Well, it all depends on what we put into it. In this article we see a viral post from an Australian dietician, Paula Norris , who, as you can see from the image, compares two apparently similar salads. Too bad that the calories of the first salad are 995, practically little more than a normal pizza margherita, while the second salad contains 535.
But how, the salads are not just vegetables, oil and some olives or pickles?Well, no, just look at the proposals of many bars, canteens and restaurants. The salads offered to those looking for a quick lunch break or a healthy dinner when they go out to eat are often full of cheeses, tuna in oil, eggs, vegetables in oil, sauces. In some cases there is even bacon. But back to the dietician’s post.

Cosa differenzia le due insalate, di aspetto simile ma con ben 460 calorie di differenza?
La prima insalata contiene orzo, settanta grammi di formaggio stagionato a pezzetti, 200 gr di petto di pollo, due cucchiai di olio, e le verdure (broccoli, melanzane, pomodori) più dell’aceto balsamico. Come vediamo è sbilanciata sia in proteine che in grassi.
La seconda insalata, più leggera, contiene mezza porzione di orzo lessato, 100 grammi di pollo, 35 grammi di formaggio, e niente olio (ci sono già i grassi del formaggio) ma un condimento leggero con aceto balsamico e senape, e molte più verdure.
Qual è la morale della favola?
Che non sempre le insalate nella dieta sono un piatto salutare. 
In particolare, sia se ordiniamo delle insalate quando mangiamo fuori, che se ce le prepariamo in casa, ricordiamoci i seguenti trucchi:
1) Se l’insalata contiene mozzarelle, tonno sottolio, formaggi stagionati, salmone o maionese o avocado, o due cucchiai di semi oleosi (di zucca, di girasole, di lino, ma anche mandorle, noci, eccetera) l’olio per condirla va evitato. Meglio succo di limone o aceto di mele.
2) Se contiene mais, quinoa, riso integrale, evitiamo di aggiungere glasse di aceto balsamico e non mangiamole con il pane.
3) Facciamo attenzione a quanti alimenti proteici sono presenti. Se ci sono le uova evitiamo il tonno, se c’è la mozzarella evitiamo la carne, per esempio.
4) Facciamoci sempre portare il condimento a parte.
5) Make sure that at least half of the salad is made up of vegetables.
6) If we order it out, we can always ask to exclude some ingredients to avoid high calorie bombs.