Meal replacement in winter, what to focus on to stay light during one meal, so that you can lose weight by eating normally in the other two? Today we see some alternative meal replacements to the so-called smoothies or smoothies typical of the summer, but perhaps not too inviting during the winter one.
These substitute meals contain up to about 250 calories, so they are ideal if we want to keep ourselves light.

WINTER SUBSTITUTE MEALS

• The green vegetable cream: boil a green vegetable of your choice between spinach, chicory, chard, black or green cabbage or broccoli, in the quantity of 200 gr. Drain them, and put them in the mixer with a cup of liquid consisting of 100 ml of skimmed milk plus water or a cup of vegetable broth. Then add: Chinese green cabbage or cress or raw baby spinach (about 150 gr). Blend everything with 20 ml of coconut milk (like Tibiona or Suzi Wan). Salt and pepper. The mix of pureed raw and cooked vegetables will give a highly satiating texture and will be remineralizing just like a green smoothie.
• I noodles in brodo magro: in un pentolino con due tazze e mezza di acqua mettere un cosciotto di pollo completo di pelle, una carota a pezzi, una costa di sedano a pezzi, uno spicchio di cipolla, una zucchina, un cucchiaino di olio, sale e pepe, spezie a piacere. Fate bollire la carne per circa 35 minuti. Dopo, lavate la pelle al cosciotto e eliminatela, disossate la carne e rimettete solo i pezzi di carne nel brodo. Frullatelo interamente, e versateci dentro dei noodles shirataki già idratati e rinvenuti in acqua. Al posto della carne di pollo va bene del tofu naturale.
• Easy tortilla: in una ciotola mischiate un cucchiaio di farina di riso e uno di farina di mais con una tazzina di acqua, un cucchiaino di succo di limone, un albume sbattuto, sale, erbe aromatiche a piacere, un pizzico di bicarbonato. Stendete il composto su un pentolino antiaderente e cuocete la tortilla. A parte frullate 100 gr di borlotti lessati con 100 gr di peperone rosso crudo, un po’ di aglio in polvere e peperoncino. Riscaldate la crema ottenuta per pochi minuti, e mangiatela con la tortilla a spicchi.
• The tomato and corn cream: blend 250 g of red tomatoes with a piece of onion, a teaspoon of corn starch, 100 ml of unsweetened rice or soy milk, salt and pepper, basil in a blender. Pour into a saucepan and cook until it thickens. Add a small package of bonduelle type sweet corn (100 g) and serve hot.