Questa crema di cacao ai cereali è un porridge veloce una colazione sana e bilanciata, che si può preparare la sera prima e riscaldare al volo al mattino. Ideale per le persone che fanno sport, come pre-allenamento (due ore prima), perché è ricca di sali minerali, in particolare calcio, e di carboidrati a lento rilascio, ma contiene anche un mix di caffè e cacao per risvegliare il metabolismo. La crema di cacao ai cereali si compone di pochi ingredienti, ma vi lascerà senza fame fino a pranzo con sole 300 calorie in totale. Ideale anche per chi ha un debole per i dolci e in particolare per il cacao.

CREMA DI CACAO AI CEREALI
Ingredienti per una persona
20 gr di fiocchi di amaranto
25 gr di fiocchi di avena
200 ml di latte scremato, vaccino o di capra
15 gr di cacao amaro
mezza tazzina di caffè
cannella in polvere q.b.
un pizzico di sale integrale
stevia o dolcificante a zero calorie

Procedimento: Mischiate il cacao con il caffè, un cucchiaino o due di acqua, la stevia e le spezie in una ciotolina e tenete da parte. Fate bollire l’amaranto in fiocchi e l’avena in fiocchi in un bicchiere di latte scremato più mezzo bicchiere di acqua con l’aggiunta di poco sale, mescolando fino a ottenere una crema. Unite il composto di cacao e fate cuocere per altro mezzo minuto, spegnete. Potete mangiarlo subito (ci vogliono 5-6 minuti per prepararlo) o mangiarlo il mattino dopo, quando sarà la crema al cacao sarà più densa e “budinosa”.

Versione fredda della crema di cacao ai cereali, più proteica: 
Per chi vuole qualcosa di più veloce, frullate tutti gli ingredienti in un mixer, usando 150 gr di yogurt greco al posto del latte, e consumate subito. Per una versione vegan ma proteica, solo nella variante veloce: usate 150 gr di tofu seta tenero.

Valori nutrizionali della crema al cacao e cereali.
Per la versione tipo porridge.
Kcal: 296, grassi gr 6,5, carboidrati 42 di cui 39 di netti, proteine 14.5
Per la versione fredda rapida e proteica con lo yogurt greco
Kcal: 299, grassi gr 5, carboidrati 32 di cui 30 netti, proteine 27 grammi.